ぶりの切り身を☆の材料に漬け込む。
30分〜1時間。
途中、返して漬け込む。

シシトウをフライパンで焦げ目が少し付くまで焼いておく。

大根おろしは水気を切っておく。

フライパンにサラダ油をひいて弱火で2分程度、ブリを焼いていく。

皮の部分は強火で焦げ目をつける。

返してふたをして弱火で2分程度。

最後に強火で軽く焦げ目つける。

柚子胡椒を漬けダレに入れて溶いたものをフライパンに入れる。
少しブリと煮絡めてからお皿に取り出しておく。

取り出した後、中火で焦がさないよう注意しながら漬けダレをトロッとなるまで煮からめる。