玉ねぎをみじん切り。フライパンにサラダ油をしいて玉ねぎ、豚肉を炒め、醤油で味付けして、カレー粉ふり混ぜる。

冷ましてから冷蔵庫で冷やす。できれば1時間以上。餡が固まり包みやすくなります。

春巻きの皮を縦1/3に切る。

餡を皮の右下にティースプーン大盛りぐらい置く。三角になるように包み始める。

最初の１折が決まれば、後は順番に折るだけ。

包み終わったら、中火で揚げ油を180度ぐらいにして揚げる。

薄いきつね色になったら、新聞紙＆ペーパータオルの上に置いて油を落として完成。