豆苗は長さ半分に切る。しいたけは薄くスライス。にんじんは千切り。たまねぎは5mm幅に切る。
豚バラは2㎝に切る。

うどんの袋に切れ目を入れ、1分チンする。

フライパンに油を入れ、１ともやしを炒めて一旦お皿に置いとく。

同じフライパンでうどんを炒め、お酒・めんつゆ・粉末だしを加えてから、さらに炒め火を止める。
３を加えて和えまぜる。