具材の旨味とゲランドの塩。
それから愛情プラス。
コンソメなんて必要ナシだ！このレシピの生い立ちいきなり食べたくなった！
まず、あさりは塩ぬきしてワイン蒸しにしておく。
汁は濾してとっておく。
野菜と、ベーコンを切る
軽く炒める
ここにレンズ豆と、ファッロ小麦も加えて
水と、あさりの蒸し汁を加えて
15分程コトコト煮る
殻から外したあさりと牛乳を加えて
塩で味つけ。
好みで、仕上げにバターを少し
できあがり～
あさりの塩ぬきわ、しっかりとすること。
じゃがいもが煮くずれるのと、小麦を入れることでスープに自然なとろみがつくので小麦粉も必要ナシ。
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