ピーマン、じゃがいもを千切りにする。

砂糖、醤油、ラー油を合わせ、混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをひき、8等分に切り、キッチンペーパーで水気をふき、小麦粉をまぶした豆腐を入れ、焼く。

3で、豆腐の面を変えながら焼いていったら、1を入れ、炒める。

4で、ピーマンとじゃがいもがしんなりとしたら、2を回しかけ、ざっくりと合わせたら完成です。