簡単メロンパン
★よっちゃん06★ @cook_40102937
５分ほどのこね時間であとはゆっくり発酵させるパン★
このレシピの生い立ち
本当はドライイーストももう少し減らしてゆっくり、ゆっくり発酵させるパンを焼くのが理想なのですが・・・まだそこには至っていません。
簡単メロンパン
５分ほどのこね時間であとはゆっくり発酵させるパン★
このレシピの生い立ち
本当はドライイーストももう少し減らしてゆっくり、ゆっくり発酵させるパンを焼くのが理想なのですが・・・まだそこには至っていません。
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作り方
- 1
パン生地を大きいボウルに入れヘラで３分、手の付け根部分でしっかり２分こねたらポリ袋に入れ冷蔵庫に１日入れておきます。
-
- 2
これが１日置いた生地。この状態がベスト！
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- 3
クッキー生地を混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
- 4
２を打ち粉をした台にのせ上から押しガス抜きをし丸めラップを１５分ほど室温におきます。
- 5
４を８等分にまるめ３の生地をかぶせます。お好みでグラニュー糖をまぶしてください。
- 6
１時間ほど室温で発酵、または電子レンジの発酵機能を使って４０分ほど発酵させ１８０度１７分焼いて完成。
- 7
この生地は２日目。この状態は発酵のし過ぎなので焼くパンではなく、油で揚げて揚げパンで食べると美味しいです！
-
コツ・ポイント
カリっとさせたい場合は２００度で１５分にすると表面がもっとカリっとします。
つくれぽ
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