りんごカスタードパン
ふんわり柔らかいパンに、カスタードクリームとバターでソテーしたリンゴがたっぷり詰まっていて、甘くて香ばしい。
とっても美味しくて、心が温まる味なので、ぜひ一緒に作ってみてください！
このレシピの生い立ち
FB: Dailydeliciousblog
http://dailydelicious.blogspot.com/
Instagram: pookdailydelicious
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りんごカスタードパン
ふんわり柔らかいパンに、カスタードクリームとバターでソテーしたリンゴがたっぷり詰まっていて、甘くて香ばしい。
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉をふるって入れグラニュー糖、塩を入れてよく混ぜる。
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- 2
卵黄とバニラエキスと牛乳(A) を入れてよく混ぜる。
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- 3
牛乳(B) を入れてよく混ぜる。
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- 4
ボウルをラップしておきます。600Wのレンジで 2分 加熱します。
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- 5
よく混ぜる。
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- 6
ボウルをラップしておきます。もう一度600Wのレンジで 2分 加熱します。
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- 7
よく混ぜる。無塩バターを加える。
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- 8
ざるでこして、ボウルに入れる。
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- 9
表面の直接にラップをかけて、完全に冷えるまで放置。冷蔵庫で冷やしておく。
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- 10
りんごの皮をむって、1.5 cm角に切る。
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- 11
フライりんご、水、塩、グラニュー糖を入れる。
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- 12
無塩バターを入れる。淡いカラメル色になるまで炒める。
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- 13
ボウルに入れて、完全に冷えるまで放置。
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- 14
ボウルに強力粉と砂糖とドライイーストを入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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- 15
牛乳、卵を加える。混ぜる。さらに手で軽く混ぜる。
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- 16
台に取り出して
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- 17
7-8分ほど捏ねます。
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- 18
生地の表面がきれいになるまで
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- 19
無塩バターを加えて、5-6分ほど捏ねます。
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- 20
生地を丸くして。
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- 21
生地をボウルに入れてラップしておきます。
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- 22
60分ほど発酵させます。
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- 23
パン生地をめん棒でのばす。25x25 cm. に伸ばす。
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- 24
カスタードクリームを塗る。上から4-5cm残す。
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- 25
リンゴのバター炒めをのぜる。
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- 26
下部から巻く。
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- 27
とじ目をつまんで留める。
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- 28
生地を 6 分割し
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- 29
18cm。型にクッキングシートを敷く。生地を型に入れる。
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- 30
ラップしておきます。60分二次発酵させます。
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- 31
溶き卵を塗る。ワッフルシュガー(あられ糖) をのせる。
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- 32
190℃に予熱しておいたオーブンで33-35分焼く。
- 33
型を台に打ちつけて
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- 34
完全に冷えるまで放置。
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- 35
動画も参照にしてください。https://youtu.be/MbEkiHCYdEg
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