お鍋におまかせ☆簡単焼豚
satokamama @cook_40094162
漬けこむ、焼く、煮こむの３ステップでできる簡単焼豚です。
このレシピの生い立ち
美味しいラーメンをいただいて、大切に食べたかったので焼豚を作りました。写真では、調味料変わらずで煮卵4つも一緒に作りました。
お鍋におまかせ☆簡単焼豚
漬けこむ、焼く、煮こむの３ステップでできる簡単焼豚です。
このレシピの生い立ち
美味しいラーメンをいただいて、大切に食べたかったので焼豚を作りました。写真では、調味料変わらずで煮卵4つも一緒に作りました。
作り方
- 1
お肉に砂糖、塩の順でしっかりすりこむ。ジップロックに入れて冷蔵庫で寝かせる。
- 2
にんにくしょうがは薄切りに。１のジップロックに調味料とにんにく・しょうが・長ネギを入れ、空気を抜き、冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
鍋に油を熱し、肉だけを取り出して転がしながら焼き色をつける。漬け汁と水を入れて加熱する。
-
- 4
灰汁が出てきたらていねいにとる。時々煮汁をかけながら、一時間くらい弱火で煮込む。
-
- 5
煮汁に漬けたまま冷ます。冷えて脂が固まったら取り除き、スライスしていただきます☺はじっこも美味しくて人気です。
コツ・ポイント
砂糖・塩を手でしっかりすりこむこと。調味料をなじませるために、空気を抜いてしっかり寝かせること。寝かせている間に他の家事や料理を進めてください☺
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19565868
