濃いトマトジュースに、まず 粉寒天を振り入れます。ダマにならないように 少しづつ振り入れます。混ぜながら入れるのもOK

火を入れます。中火で混ぜながら様子を。周りがふつふつして温度が上がったらゼラチンを入れます。つるりと滑らかになります。

ゼラチンは、80度で溶けます。
寒天は 沸騰させることで固まります。3分は沸騰させます。焦げ防止にテフロン鍋にしました

オレンジジュースの場合も同じです。粉寒天をまず入れまぜます。

ゼラチンは 火をつけて温めてから

沸騰させて3分まぜます。

粗熱が取れたら 容器に入れます。表面の泡は、スプーンで寄せて集めて すくいとります。

泡をとると、舌触りがよいので、是非。

トマトゼリーも容器に入れ 泡をとります。 1時間常温で冷まします。

少し冷やしました。
トマトのリコピンはオイルと取ると吸収率が高くなるそうなので サラダ風にしてみました。

オメガ3たっぷりのサチャインチオイルとハーブソルト、ローズマリーです。オリーブオイルやごま油でも。