ゴーヤは洗って両端を切り落とし、縦半分に切ってわたと種をスプーンで取り除き、ぶつ切りにして水にさらしておく。

ケーキ用マーガリンをレンジで５０秒程チンする。
ボウルにケーキ用マーガリン、三温糖、蜂蜜を入れ泡立て器でよくすり混ぜる。

ざるにあげたゴーヤとバナナ、卵をミキサーにかける。
２のボウルに少しずつ入れて混ぜる。

３にホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
型に流し入れ、表面を平らにして、２、３回上から落とす。

１７０℃のオーブンで４５分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。