玉ねぎをみじん切りにし、水にさらしておきます。

きゅうりは薄切りにして塩をまぶして水が出てきたら絞ります。

りんごは分厚めのいちょう切りにし、塩水にさらしておきます。

じゃがいもをお皿に入れて、ラップをして、7分ほど、レンジにかけます。

じゃがいもの皮を剥きます。※濡れたふきんに、熱々のまま乗せて剥くと、熱くなくきれいに皮が剥けます。

お鍋にお湯を沸かして卵を入れ、更に15分沸かして茹で玉子を作ります。

5・6をボウルに入れて、水気をしっかり絞った1と胡椒を入れて、綿棒などで潰しながら混ぜます。

じゃがいものあら熱が取れたら、水気をしっかり絞った2・3とマヨネーズ・お酢を入れたら、完成です‼