えびのシソ巻き天ぷら
tryangle @cook_40039438
塩付けのシソを使用するとそのままでも塩味がついておつまみになりそう！
このレシピの生い立ち
塩漬けのシソがあったので天ぷらに合うかな？と思って試したら塩味がついておつまみにもいいかも！
アプリでひらく作り方
- 1
えびは尾を残して殻をとり、背わたをとる。丸まらないように腹側に斜めに数本の切り目を入れる。
- 2
さらに腹側を下にまな板において押して筋をぷちっと伸ばす
。尾の先を斜めに切っておくと油のはね防止に・・ - 3
衣をつくる。衣の材料を混ぜ合わせる。粉が残る程度にさっくりと。
- 4
えびのまわりにシソを一枚まきつけ衣をつけて油で揚げる
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- 5
コツ・ポイント
塩漬けのシソで巻くと塩味がついてそのままでもおいしいです
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