卵、バター、牛乳、生クリームは室温に戻しておく。☆の粉類をふるっておく。卵は溶きほぐしておく。オーブンを180℃に予熱

混ざったら卵を4～5回に分けて入れて、その都度しっかり手早く混ぜ合わせる。

ゴムべらに持ち替えふるっておいた粉類をまずは3分の1入れて混ぜ、牛乳と生クリームを合わせたものを半分入れ混ぜる。

もう3分の1の粉類→残りの牛乳→残りの粉類の順番で入れ混ぜる。最後の粉類を入れたらサックリと混ぜ合わせるぐらいで。

オーブンで23分焼く。