シェフ直伝！春の鶏となばなのフラン
ほすぴたるcook @cook_40106774
腎臓病・糖尿病食にも（管理栄養士が栄養価計算しております）Instagramは＠m1.hospitalで検索
このレシピの生い立ち
作り方工程を動画で見るならこちら
https://www.youtube.com/watch?v=yHsOk1dbmPg
ほすぴたるcooking
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/
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作り方
- 1
卵を静かによく混ぜ、フォンドボライユ、牛乳、塩、こしょうを混ぜフランベースを作る。
- 2
なばなを下茹でする。
- 3
油をひいたフライパンでしいたけ、鶏もも肉を焼く。
- 4
器になばな、鶏もも肉、しいたけ、フランベースを入れる。
- 5
鍋と蓋の間に箸を挟み強火で3分、弱火で7分、火を止め、完全に蓋を閉めて10分蒸す。
- 6
フォンドボライユ（鶏のだし汁）
レシピID : 18638068
コツ・ポイント
1人分
エネルギー...86kcal
タンパク質...6.5g
カリウム...145mg
リン...90mg
塩分...0.2g
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