長芋を皮そのままでよく洗って、千切りして下さい。

容器に卵を割って、小麦粉、長芋、青ネギ、ちぎったスライスチーズを入れて、ゆっくり混ぜて下さい。

フライパンに油を引いて、弱火で両面焼き目つくまでに焼いて下さい。

食べやすい大きさに切って、ポン酢をつけて食べるのお勧めです。