れんこんはイチョウ切りにし、酢水にさらしておく。にんにくはみじん切りにしておく。ほうれん草は一口大に切っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき弱火で熱し、にんにくを炒め、鶏ひき肉も炒める。れんこんとほうれん草も入れ炒める。

２に●をすべて入れ、全体に絡み、とろみがついたらできあがり。