フライパンで簡単♪基本グラノーラの作り方
具材を追加はお好みで。これだけでもシンプルで本当に美味◎
このレシピの生い立ち
以前はオーブンでつくっていたのですが、ナッツやドライフルーツが焦げたり加減が難しかったので、フライパンで作るように。
ただ、そうするとパラパラのグラノーラしかできなかったので、どうにかかたまりができるよう色々考え、ついに完成しました！
フライパンで簡単♪基本グラノーラの作り方
具材を追加はお好みで。これだけでもシンプルで本当に美味◎
このレシピの生い立ち
以前はオーブンでつくっていたのですが、ナッツやドライフルーツが焦げたり加減が難しかったので、フライパンで作るように。
ただ、そうするとパラパラのグラノーラしかできなかったので、どうにかかたまりができるよう色々考え、ついに完成しました！
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- 1
オーツ麦をフライパンで弱火で空炒りする。香ばしい香りがして少し色が濃くなるまで。
-
- 2
スライスアーモンドを弱火で空炒りする。きつね色になればOK。
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- 3
ボールにすべての材料を入れ、よく混ぜる。（追加のナッツ等があればここで入れる）
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- 4
フライパンにできるだけ薄く広げる。濡れた手で全体をしっかり抑える。（大きなクッキーを作るイメージで）
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- 5
フタをして弱火で5分焼く。底面を確認し、固まったら裏返す。（ぼろぼろと割れますがOK）
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- 6
フタを取って、時々混ぜながら水分を飛ばすよう10分以上焼く。焼きが甘いとふにゃふにゃになるので時間は調整。
-
- 7
混ぜた時にカラカラと乾いた音がするようになれば水分がなくなった合図。冷めたらビンやタッパーに入れて保管する。
-
- 8
【アレンジ例】オレンジピール&チョコグラノーラ。焼きの最後にチョコレートを加え、冷めてからオレンジピールを混ぜました。
-
- 9
【アレンジ例2】ハチミツくるみ。砂糖をハチミツに代え、スライスアーモンドをくるみに代える。
- 10
【アレンジ例3】グラノーラを焼いた後、いろいろなドライフルーツを加えました
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コツ・ポイント
「弱火で長時間」しっかりと水分を飛ばすことが大切です！
・大きめのフライパンで
・他の家事でもしながら気長に
★代用可能な材料
・小麦粉→米粉
・油→オリーブオイル、ココナツオイルなど
・砂糖→きび砂糖、はちみつ、メープルシロップ
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