鮭に塩コショウをまんべんなくふる。
塩鮭を使用する場合は水に10分ほどつけしっかりあらって水分をふいてから。

きのこ類は食べやすい大きさに切る。表記にないものでもおいしいです。こんなにたくさんになりました。

アルミホイルを40センチほど出して切る。その上にえのきを置く。

先ほどのえのきの上に鮭をおきます。えのきの置くことで下がこげつきません。

その上に切ったきのこを適当に並べる。こんな感じで適当で大丈夫！

アルミの両端をねじる。くるくるねじって船みたいな形にします。上はあいていてOK

こんな形です！
そこに酒を振りかけ、
濃縮だし、をかけ、バターをのせる。

上があいたままだと蒸せないので
10センチくらいに切ったアルミを上にかぶせて蓋にする。わかりにくいけどこんな感じです。

180度のオーブンで25〜30分焼くと出来上がり！
蓋にしていたアルミを取り外してお皿に置いて食卓へ！