芽キャベツ回鍋肉◇定番をアレンジ
しっかりと巻かれている芽キャベツに味をつける為のポイント有り。ほんのひと手間加える事で、仕上がりの味が全く変わります。
このレシピの生い立ち
手に取る機会が多くはない芽キャベツ。付け合せ程度ではなく、メインとして食べて頂きたく、特徴をを生かしたレシピを考案中です。
野菜中心のメニューで、簡単・手軽に料理して頂けるメニューを考案し、公開しています。
芽キャベツ回鍋肉◇定番をアレンジ
しっかりと巻かれている芽キャベツに味をつける為のポイント有り。ほんのひと手間加える事で、仕上がりの味が全く変わります。
このレシピの生い立ち
手に取る機会が多くはない芽キャベツ。付け合せ程度ではなく、メインとして食べて頂きたく、特徴をを生かしたレシピを考案中です。
野菜中心のメニューで、簡単・手軽に料理して頂けるメニューを考案し、公開しています。
アプリでひらく作り方
- 1
巻がしっかりとしていて、食べごたえもあります。色も綺麗です。
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- 2
外葉2枚位はずします。根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れます。ラップをして、電子レンジにかけます。約2分～
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- 3
2を縦半分に切ります。＊味の馴染みが良くなります。形を活かしたい場合は丸のまま使います。
-
- 4
ピーマンは乱切りにします、長ねぎは厚めの斜め切り、生姜・にんにくはみじん切りにします。豚肉は4～5ｃｍ幅に切ります。
- 5
フライパンにサラダ油、芽キャベツ、ピーマンを入れて、さっと炒めて取り出します。
- 6
4の豚肉を入れて色よく焼けたら取り出します。＊余分な油をふき取ります。
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- 7
生姜、にんにくを入れて、いい香りがしてきたら、Aを加えて炒めます。
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- 8
Bを加えてひと煮立ちさせ、C、5、6、長ねぎを加えて炒めます。
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- 9
ゴマ油を風味づけにひとまわし加えて出来上がり。
- 10
青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。 -
- 11
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コツ・ポイント
電子レンジで前処理しておくと、味の仕込みが良くなります。また調理時間短縮出来ます。
ピーマンも色よく仕上げる為、先にさっと炒めておきます。
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