長芋、椎茸は1センチくらいに、ねぎは1センチの小口切りにします。

お鍋に水800ccと鶏ガラスープの素、生姜、1を入れて5分ほど煮ます。

醤油を入れて、溶き卵を入れて、ごま油をたらして完成です。