イカと油揚げの煮物
ありふれたおぢさん @cook_40249126
スーパーでイカが閉店前に安かったので購入し、思いつきで作ってみました♪
このレシピの生い立ち
イカだけ煮るのも寂しいし、かといって大根や里芋といった根菜類がなかったので、油揚げを入れてみました♪
味付けはお好みで調整して下さい。
イカと油揚げの煮物
スーパーでイカが閉店前に安かったので購入し、思いつきで作ってみました♪
このレシピの生い立ち
イカだけ煮るのも寂しいし、かといって大根や里芋といった根菜類がなかったので、油揚げを入れてみました♪
味付けはお好みで調整して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
パックのイカを軽く水洗いする
-
- 2
水100mlを鍋で火にかけ、沸騰したら火を止めて鰹パック1つを入れて1分くらいしてからザルで鰹パックを濾して出汁をとる
- 3
出汁に醤油、砂糖、オイスターソース、みりんを入れてよく掻き回してから鍋に火をつけてイカを入れる
-
- 4
5分ほど弱火で煮てからイカを器に取りだし、煮汁は弱火でそのまま煮詰める
- 5
煮汁を煮詰める間に湯通しをした油揚げを適当な大きさに切り、トースター等で軽く焼きめがつくまで焼く
-
- 6
焼きめのついた油揚げを煮汁へ入れて1分ほど煮る
- 7
先に取り出しておいたイカに、煮汁と油揚げを入れ合わせて完成
-
コツ・ポイント
誰もがコツとしてあげていますように、イカは火を入れすぎると固くなります
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