トウモロコシ粉でつくるタマレ VGF
to22by @cook_40074295
健康的でおいしいタマレです。
このレシピの生い立ち
トルティヤを作るために買ったMASAがあったので、思いついて作りました。
トウモロコシ粉でつくるタマレ VGF
健康的でおいしいタマレです。
このレシピの生い立ち
トルティヤを作るために買ったMASAがあったので、思いついて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
トウモロコシ粉のMASAです。
-
- 2
MASA2カップ(240mlｘ２）に塩、クミンパウダー、カエンペッパーを良く混ぜ合わせる。
-
- 3
室温にもどしたビーガンバターを加え、フォークなどで切るように混ぜ合わせる。
-
- 4
そぼろ状(パン粉のような感じ）になったら、水をカップ一杯ずつ入れてスパチェラでよく混ぜる。
-
- 5
ワックスペーパーにカップ二分の一分ぐらい広げ、好きな具を乗せて包む。
-
- 6
包み終わり。
-
- 7
蒸し器に入れて45分から50分蒸す。
-
- 8
お好きなトマトサルサやサルサベーデをかけて。
-
- 9
コーンハスク（乾燥したトウモロコシの皮）があればもっと本格的。24時間水につけてから包みます。2/16/2016追加
-
- 10
水の量は粉の種類や湿度などによって異なるようです。１カップずつ入れてよく混ぜてヨーグルトより少し固いぐらいにします。
コツ・ポイント
ビーガンでなければ水の代わりにスープストック、ビーガンバターの代わりにラードやショートニングで。具はもちろんチキンや豚肉の煮たものなどでも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19569715
