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柚子香る☆塩麹生姜鍋
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柚子香る☆塩麹生姜鍋-レシピのメイン写真

柚子香る☆塩麹生姜鍋

uki345
uki345 @cook_40054866

寒い日にピッタリの鍋レシピ☆生姜でからだの中から温まります♬
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この冬一番のヘビロテ鍋メニューです♬

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柚子香る☆塩麹生姜鍋

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 白菜 3〜4枚
  • 白葱 1本
  • 舞茸 1パック
  • しめじ 1パック
  • えのきだけ 1袋
  • ほうれん草 1/2束
  • 柚子(スライス) 1個分
  • スープ
  • 昆布だし 800cc
  • 塩麹 大4
  • 生姜(すりおろし) 2片分
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作り方

  1. 1

    具材を食べやすい大きさに切る。

    • 柚子香る☆塩麹生姜鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋に昆布だし・1を入れ火にかける。

    • 柚子香る☆塩麹生姜鍋作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなったら塩麹・生姜を加え、ほうれん草・柚子をのせて蓋をし、一煮立ちさせたら出来上がり☆

    • 柚子香る☆塩麹生姜鍋作り方3写真
  4. 4

    〆は芽ひじきを加えて雑炊♬

    • 柚子香る☆塩麹生姜鍋作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹と生姜は風味を活かすため、後から加えます。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2016/01/30 13:33に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

白菜 えのき シメジ ほうれん草 鶏もも肉 ゆず こうじ まいたけ しょうが 長ネギ

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