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炊飯器で♡味しみしみ豚の角煮
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炊飯器で♡味しみしみ豚の角煮-レシピのメイン写真

炊飯器で♡味しみしみ豚の角煮

hirose3939
hirose3939 @cook_40128857

炊飯器のスチーム効果で、簡単にしっとり出来上がります!
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手間がかかる角煮を簡単に作りたくて。

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材料

4人分
  • 豚バラブロック(厚さ3㎝に切る) 600グラム
  • 卵 4個
  • しょうが(厚さ1㎜に切る) ひとかけ
  • ☆砂糖 45g
  • ☆めんつゆ(濃縮3倍) 60cc
  • ☆ タカラ 料理のための清酒 45cc
  • ☆タカラ 本みりん 15cc
  • ☆水 160cc
  • 万能ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    炊飯器に☆の調味料を入れて砂糖を溶かし、豚肉としょうがを入れて早炊きモード(無ければ普通モードでOK)で炊く。

  2. 2

    炊いてる間にゆで卵を作る。
    水から茹で、沸騰して12分したら冷水にとって粗熱が取れたら殻をむく。

  3. 3

    炊けたらゆで卵が汁に浸かるように投入し、30分保温。
    そのまま冷めるまで置いておくと味がよく染みます。

  4. 4

    万能ねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

余裕があれば豚肉に塩麹大さじ1を漬けて一晩置くとしっとり感が増します。
炊飯器は3合炊きでも溢れる事なく作れます。

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hirose3939
hirose3939 @cook_40128857
2017/06/28 11:03に公開
8歳、3歳の娘がいる4人家族です♪食べることが大好きでお料理、お菓子、パン作りを日々勉強中です(*´∀`)♪皆様からのつくれぽが励みになります。ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
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このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり 卵 こねぎ しょうが

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