ゆで卵は黄身は裏ごし、白身は刻む。

鍋に水、粉寒天、砂糖を入れ、３分くらい煮る。

１を２に入れる。

水で濡らした型に３を入れる。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

型から取り出す。

切り分けて、お皿に盛り付け。