長芋ホクホク☆麻婆野菜
おいもがホクホク、簡単ですっ（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
麻婆茄子とかも好きだけど、おいもで食べてみたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき、1口大に切ります。じゃがいもは新じゃがだったので皮ごとですが、切ったら軽くレンジであたためておきます。
- 2
ごま油を熱し、みじん切りしたにんにく・生姜を入れ、挽き肉の色が変わるまで炒める。肉を寄せ、豆板醤を熱し炒め合わせます。
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- 3
じゃがいもと長芋を入れ、お肉の油を吸わすように炒めます。
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- 4
★印の材料は混ぜておき、一度に加え5分程煮ます。この時、火を止めて時間を置いても味が染みていいですよ！！
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- 5
ほうれん草は根元まで食べれるよう、切らず手でむしりました。ほうれん草を加え色が変わってきたら、水溶き片栗粉でトロミを！！
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コツ・ポイント
肉の旨味をおいもに吸わせ、味噌を使って作りました。
つくれぽ
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