白菜をざく切りに。玉ねぎ、ジャガイモも薄切りにしておきます。

鍋にバターを溶かして、白菜、玉ねぎを弱火でじっくり炒めます。白菜から水が出て、べたっとするくらいまで炒めると旨みが出ます

じゃがいもを加えて軽く炒め、水、コンソメを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

全体が煮えたらミキサーで攪拌します。

鍋に戻して牛乳を入れて好みの濃さに伸ばします。味を見て、塩・胡椒で味を整えます。