じゃがいもの皮を剥きカットして味噌汁位の塩気で塩茹でする。

箸をさしてすっと通ったらボウルにあげます。湯が残ってたら捨てつぶしてマヨネーズと明太子をほぐして和えタラモサラダにする。

豚こまを広げタラモサラダを入れ巻き手で軽く整える。

3に小麦粉、とき卵、パン粉の順でつけサラダ油で揚げる。