ふわふわ～モダンお好み焼き♪
Bouquet♪ @cook_40075157
ふっくらふわふわ♪失敗なしのお好み焼き
※粉の量…少なく変更線しました。
このレシピの生い立ち
うまく焼けたり、固くなったり…安定しなかった私のお好み焼きが…
重曹を入れると良いと教えてもらって、ワンランクアップです。
ふわふわ～モダンお好み焼き♪
ふっくらふわふわ♪失敗なしのお好み焼き
※粉の量…少なく変更線しました。
このレシピの生い立ち
うまく焼けたり、固くなったり…安定しなかった私のお好み焼きが…
重曹を入れると良いと教えてもらって、ワンランクアップです。
作り方
- 1
長芋の皮を剥いて、すりおろす。
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- 2
そこに、お好み焼き粉、かつおぶし粉、卵、水、重曹を加えて混ぜる。
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- 3
かつおぶし粉の代わりに、粉末だしを入れてもok。
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- 4
キャベツは千切りに、ネギは小口切り、紅しょうがはみじん切りにする。
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- 5
具材は今回はこんな感じ…
海老、ねぎ、紅しょうが、天かす、小えび… -
- 6
モダン焼きにするときは、焼きそばの麺を先に軽く炒めます。
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- 7
ボールに、キャベツ、生地、具材、卵を入れて、混ぜます。
これは、3枚分です。
キャベツは１枚分ひと握り半位です。 -
- 8
混ぜると、こんな感じ…
粉少なめ、卵多め、ふっくらのコツは重曹です。 -
- 9
生地、麺、生地少し、豚の順に乗せて、片面５～６分焼く。
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- 10
ひっくり返して、４～５分焼いて、さらにひっくり返して出来上がり。
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コツ・ポイント
重曹を入れると…ふっくらふわふわ♪失敗しらずです。
山芋や卵の量を増やすと、さらにふわふわになります。
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