お好み焼き粉を水で溶いて玉子(生地用)を混ぜ、生地を作る。(お好み焼き粉の袋に書いてある分量どおりにまぜてください。)

人参、山芋をミキサーにかけてすりおろし①によく混ぜる。
泡立て器を使うとしっかり混ざります。

キャベツを小さめに切って①に混ぜる。

皮を剥いたエビを一口大に切る。そばを袋に入ったまま縦、横それぞれ３等分に切り、エビと一緒に①に混ぜる。

豚肉を7㎝くらいの幅に切る。

熱したフライパンに油を引き、生地を流し入れ、切った豚肉を２、３枚のせる。

片面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をし、5～10分くらい焼く。

一度ひっくり返して皿に取り、フライパンに玉子を割り入れ、その上に両面焼いたお好み焼きを豚肉が乗ってる方を上にして乗せる。

弱火で再び蓋をし玉子にだいたい火が通ったら、玉子の面を上にしてお皿にとって出来上がり。