☆の材料を、混ぜ合わせておく。

牛乳を温める。(30℃ぐらい。)

①に②を混ぜ合わせ、表面がツルっとするまで、捏ねる。

常温に戻しておいたクリームチーズを加え、ツルっとするまで捏ね、ビニール袋に入れ一次発酵。

袋がしっかり膨らんだら、冷蔵庫に入れて数時間置く。

16分割し、パウンド型に入れて二次発酵。

型の高さまで発酵したら、170℃18分、しっかり霧吹きをして焼き上げる。