ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、つぶした麩、白ごま（大さじ２）、コショウよく混ぜる。

１を小判型にし、フライパンで焼く。はじめは強火で2分、ひっくり返してめんつゆ、みりんを入れ、弱火で5分焼く。

焼きあがったら、皿に盛り、残りの白ごまと刻みネギを振りかけて出来上がり。