ワインもすすむ　〜　長ネギマリネ

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ワインもすすむ　〜　長ネギマリネ

ゆうこラボ @cook_40095923

簡単だけど美味しい長ネギマリネ。ワインのおつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
この時期美味しい長ネギをたっぷり食べたくて。
ワインに合うおつまみなので、おもてなしにも。

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この時期美味しい長ネギをたっぷり食べたくて。
ワインに合うおつまみなので、おもてなしにも。

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簡単だけど美味しい長ネギマリネ。ワインのおつまみにもピッタリです。
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この時期美味しい長ネギをたっぷり食べたくて。
ワインに合うおつまみなので、おもてなしにも。

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この時期美味しい長ネギをたっぷり食べたくて。
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材料

2人分

長ネギ２本
塩少々
バルサミコ酢大さじ１
オリーブオイル大さじ２〜４

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作り方

1
長ネギ　白いところを長さ４センチに切り、重ならないように鍋に入れる。
2
水　50ml　塩ひとつまみ入れて、ぴったり蓋をして中火で火を通す。
3
ネギが柔らかくなったら、バルサミコ酢を入れて、煮詰めながら絡ませる。
4
冷めたらオリーブオルをたっぷりかける。
お好みで黒コショウをかける。

コツ・ポイント

水はギリギリで、長ネギの水分だけで火を通します。
オリーブオイルはたっぷりかけると保存もききます。

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ゆうこラボ @cook_40095923

2016/01/25 09:44に公開

全国で「ごはん会」「ラクレットの会」を開催しています。FB 「はがゆうごはん　レシピ」グループ　https://www.facebook.com/groups/769650236421095/　（メンバー　１０００人以上　２０１６年３月現在）オフィシャルブログ　http://ameblo.jp/beautesante/

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マリネ長ネギ

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