「九陽豆乳＆スープメーカー」で作ったおからです。水分が多めなのでそのまま使います。オーブンを170℃に予熱します。

卵は卵白と卵黄に分けます。おからに卵黄を加えて泡だて器きでよく混ぜます。サラダ油を加えて混ぜます。

ココアと薄力粉を合わせてふるっておきます。もう一度ふるいながら加えます。砂糖の半分を加えます。

泡だて器でよく混ぜます。

卵白を泡立てます。砂糖を3回に分けて入れます。その都度よく混ぜます。7分たてくらい、角が立つつくらいに泡立てて下さい。

メレンゲの１／３を工程４のボウルに加えます。泡だて器でよく混ぜます。

残ったメレンゲの半分を加えて、ゴムヘラでざっくりと混ます。

最後に、メレンゲの残っているボウルに生地を加えて、ゴムヘラで混ぜます。

生地を容器に入れて、170℃のオーブンで2０～25分焼きます。

焼けたら網でさまします。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

今回はピスタチオを飾ってみました。