黄身がもっちり目玉焼き
★よっちゃん06★ @cook_40102937
たまごを冷凍することで黄身の水分が抜けとろっともっちりします。
このレシピの生い立ち
保存がてら冷凍にいれちゃうと独特の目玉焼きができて便利！
アプリでひらく作り方
- 1
卵をジップロックに入れ１２時間以上冷凍させます。
- 2
卵を冷凍庫から冷蔵庫に移して１８時間、冷蔵解凍させます。真夏以外なら室温で４０分ほど自然解凍させます。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて卵を割りいれ水大さじ１を入れて普通に焼いたらできあがり。
- 4
めんつゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
真夏の自然解凍はいたみやすいのでやめたほうがいいようです。
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