作り方
- 1
人参、きゅうりを千切りします
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- 2
人参を水から茹でます。水量は人参がかかぶるくらいで、沸騰したら春雨投入します
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- 3
人参をしっかり茹でると人参臭さは、なくなります。
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- 4
きゅうりも茹でちゃいます。そうすると材料に火がしっかり通るので食中毒防止になります。
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- 5
茹でているうちに水量がなくなってきます。なくなったら、油で炒めます。
- 6
砂糖、醤油、塩で味を整えて、風味漬けに胡麻油を少々からめて、
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- 7
すりごまがあればあえるとスーパーの惣菜売り場にある春雨サラダのように見栄えがよくなります（笑）
コツ・ポイント
人参をヒタヒタの水から茹でることで、早く火が通るようにする。臭みもなくなります。
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カオリンｋ -
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