きくらげはたっぷりのぬるま湯で戻します。

石ずきを取って食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、きくらげを炒めます。

調味料Aと水50mlを加えて2~3分、弱い中火で炒め、一味唐辛子、白ごまを加えてサッと炒め、器に盛ります。