鶏もも肉を皮目から焼きます。油は少々。パリっとしたら裏返し、蓋をします。

しばらくしたら、酒、水、摩り下ろしたニンニクと生姜と玉ねぎとりんご、麺つゆを入れて蓋をします。

くつくつしたら、みりんを入れて、くつくつしたら出来上がり。