我が家のミートソース
たっぷり作って冷凍保存すれば、とても助かります ^ - ^
このレシピの生い立ち
母から教わり、子供達も大好きな我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、玉ねぎをみじん切り、セロリは筋を取り、3〜5mmくらいに切る。
- 2
鍋にチューブ入りにんにく、オリーブオイルを入れて弱めの中火にかける。
- 3
ニンニクとオイルがなじんだら、挽き肉を全体の色が変わるくらいまで軽く炒め、①と＊を入れ、さらに炒める。
- 4
にんじんが指で潰れるくらいの硬さになったら☆とトマトホール缶、ローリエを入れる。
-
- 5
人数分のパスタを茹でる。
④のトマト缶を潰すようにヘラなどで混ぜながら、中火強で煮込む。 -
- 6
焦げ付き注意しながら約10分、汁気がなくなったらOK、パスタにかけてどうぞ。
お好みで粉チーズ、パセリなどかけて下さい。 -
コツ・ポイント
にんにくとセロリ、ナツメグが肉のくさみを消してくれます(^O^)
赤ワインは入れた方が旨味がUP↑↑
余った時は、とろけるチーズと溶き卵で巻いてオムレツにしたり、ラザニアのソースにしたりリメイク ^_−☆
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