ササっとキュウリで*ラタトゥイユ風!炒め

mido0702
mido0702 @cook_40232210

実はイケたんです!キュウリの炒め物!!シャキシャキホクホクの不思議な食感♪夏野菜のオンパレードな時短炒めのできあがり♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニだと思ったらキュウリでした...違うメニューにしようとしたら旦那に「ラタトゥイユがいい。きゅうり炒めててもおいしいよ」と言われ、時間もなかったのでラタトゥイユ風炒めにしてみました(^-^)

ササっとキュウリで*ラタトゥイユ風!炒め

実はイケたんです!キュウリの炒め物!!シャキシャキホクホクの不思議な食感♪夏野菜のオンパレードな時短炒めのできあがり♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニだと思ったらキュウリでした...違うメニューにしようとしたら旦那に「ラタトゥイユがいい。きゅうり炒めててもおいしいよ」と言われ、時間もなかったのでラタトゥイユ風炒めにしてみました(^-^)

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材料

3人分
  1. 鶏肉 300ℊ
  2. きゅうり 1本
  3. なす 2本
  4. 玉ねぎ 中1/2個
  5. トマト 3個
  6. ピーマン 2個
  7. にんにく 1片
  8. オリーブオイル 小さじ1
  9. コンソメ顆粒 小さじ1
  10. クレイジーソルトかマジックソルト 少々
  11. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    材料です。
    ※トマトとナス1個ずつ足りません!作っている途中で「足りないかも!」と後で追加しましたf^_^;

  2. 2

    お肉は一口大。ニンニクはみじん切り。玉ねぎ・トマトは8等分。きゅうり・なす・ピーマンは乱切り。

  3. 3

    ※切り方は自由で構いません♪

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを炒めます。いい香りがしてきたら~

  5. 5

    鶏肉投入!

    鶏肉が両面こんがり焼けたら~

  6. 6

    なす・玉ねぎ投入!

    なす・玉ねぎに油がまわったら~

  7. 7

    ピーマン・トマト・コンソメ投入!

    トマトが柔らくなり、味がなじんきたら~

  8. 8

    最後にきゅうり投入!

    水気を飛ばし、クレイジーソルトとコショウで味を調えたら~

  9. 9

    で・き・あ・が・り

コツ・ポイント

野菜の量は大体です。あっトマトは冷凍保存の物です。食べきれないトマトは丸ごとラップに包んで冷凍庫へ☆きゅうりは最後に入れましょう♪シャキシャキほくほくの両方の食感が味わえます!!

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mido0702
mido0702 @cook_40232210
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大のお肉好き。しかしながら嫁いだ先は魚の街。。。そしてお義母さんには「主婦バトンタッチ!」宣言wまっ料理は好きなので楽しく作っています!初めはつくれぽやお義母さんレシピ覚え書き用がメインでしたが、少しずつレシピ載せています。かばねやみ(方言でめんどくさがり)なので、同じ分量だったり、覚えやすい作り方です。実験段階なレシピもありますがどうぞご覧ください。
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