ズッキーニとなすは、両方合わせて150ｇにし、１cm厚さの輪切りにし、なすをすぐに水に浸けてアクをとっておきます。

トマトはへたをくり抜いて、水平にカットして上下２つに分けておきます。

かぼちゃは種とワタを取り、一口大にカット。　ピーマンは、種とワタ・へたを取り、８等分など適当な大きさにカットしておく。

玉ねぎは、くし形切りにしておきます。

コンソメキューブは、1/2個分を包丁の腹で押しつぶして粉々にしておきます。

なすは紙タオルで水けをふき取っておきます！

フライパンに油をひき、なすを並べて両面に油をコーティングさせ、次にズッキーニを並べて、焼き色がつくまで焼いていきます。

けっこう焼き色をつけることで、うまみが出てきます☆

ズッキーニの方が長く時間がかかりますが、片面で３分～４分です。

適度な焼き色がついたら、５分以上の調理用レンチンが出来る耐熱ボウルに先に放り込んでおきます☆

同じフライパンに、少し油を足して、玉ねぎを炒めていきます。　１分30秒から２分くらい。

玉ねぎがややしんなりして＆焼き色がついたら、工程８のボウルに入れ、トマト以外のそれ以外の野菜をその上に乗せます。

にんにく以下の調味料を入れ、軽く混ぜます。

油のまわり具合を見て、必要なら小さじ１以下の油を足します。

工程２－３のトマトを、切り口を下にして乗せ、ふんわりラップをして

600Wで７分～７分30秒チンします☆

レンチンが終わったら、すぐにラップを（蒸気でやけどをしないように奥側から！）外します。

トマトの皮がはがれているので、箸でつまんで取り除きます。　↑写真

トマトをざくっと大きめに割ってから、全体を混ぜたら出来上がりです☆

これで半分弱です。

ズッキーニ、なす、かぼちゃなどがごろごろっとしているのが当レシピの特徴！