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こうや豆腐のオランダ煮
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こうや豆腐のオランダ煮-レシピのメイン写真

こうや豆腐のオランダ煮

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

コレステロール対策減少効果!!レジスタントタンパク豊富なこうや豆腐を毎日食卓に!
このレシピの生い立ち
油で揚げると、こうや豆腐の独特な食感を軽減されます。これをいろいろな方法で味付けしたいと思い考えました。

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N・ishi
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油で揚げると、こうや豆腐の独特な食感を軽減されます。これをいろいろな方法で味付けしたいと思い考えました。

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材料

  • こうや豆腐 4枚
  • 片栗粉 適宜
  • ☆だし汁 400cc
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    こうや豆腐は水で戻して、軽く絞ってから1/4の大きさに切る。

  2. 2

    ビニール袋に片栗粉と1を入れ、袋に空気を含ませて口を閉じ、振ってこうや豆腐に片栗粉を絡ませる。

  3. 3

    2をカラリとするまで油で揚げる。

  4. 4

    ☆を鍋に煮立たせて3を加えて10分ほど煮る。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
2016/04/22 08:06に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

片栗粉 高野豆腐

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