鍋に水とバターを入れて沸騰させる。

塩と砂糖をいれる。木べらでかるく混ぜる。

薄力粉をいれる。

火をつけたまま3分間こねる。

こね終わったら火を止めて卵を5～10回に分けながら少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。

卵を全部で混ぜ終わったら絞りだし袋にいれる。

直径4㎝ぐらいに絞る。200℃で15分、180℃で10分焼く。

ケーキクーラーに出してあら熱を取る。

生クリームに砂糖を入れて泡立てる。

いちごを薄切りにする。

シュー生地を半分に切る。

盛り付ける。完成。