お豆たっぷりチリマック
Catarnac @cook_40189367
チリコンカンとフジッリを混ぜたサバイバルフード。
このレシピの生い立ち
お豆の辛いあの料理が食べたいなー。そういやフジッリも余ってるなー。
調べたらそういう料理があった…という経緯です。
お豆たっぷりチリマック
チリコンカンとフジッリを混ぜたサバイバルフード。
このレシピの生い立ち
お豆の辛いあの料理が食べたいなー。そういやフジッリも余ってるなー。
調べたらそういう料理があった…という経緯です。
作り方
- 1
材料を切る。
玉ねぎはみじん切り、ピーマンとベーコンはダイス切り。 -
- 2
煮込み用のお湯にマギーブイヨンを溶かしておく。
- 3
鍋にサラダ油をひいて熱し、おろしニンニクを入れて香りを出す。
- 4
玉ねぎを少ししんなりするまで炒めたら、ピーマン、ベーコンを時間差で入れて炒める。
-
- 5
全体に大体火が通ったら、ミックスビーンズを入れ、2のお湯とトマト缶、ローレルを投入。
- 6
ケチャップ、赤ワイン、コーヒー、チリソースを入れ、中火で焦げ付かないようにコトコト煮込む。
-
- 7
大体味が整ったら、クミン、コリアンダー、ガラムマサラを入れ、しばし蓋をせずに煮込む。
フジッリもそろそろ茹で始める。 - 8
豆が柔らかくなり、ヒタヒタくらいに煮詰まったら火を止める。
-
- 9
フジッリを皿に盛り付け、その上に8を掛けて、お好みで粉チーズを掛ける。
よく混ぜてお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
あまり深く考えず、作りながら自分で好きな様に調整するのが良いかと思います。
分量はあくまで参考です。
本当はチリパウダーを使うべきかと思いますが、「チリ」の付く辛いモノなら大体似た味になるかなーと思います。
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