麦チョコ風✿はったい粉入り香ばしトリュフ
口どけなめらな生チョコに、麦の香ばしさが加わった和トリュフ。きな粉でもアレンジ可。
このレシピの生い立ち
「きな粉（はったい粉、米ぬか)入りチョコ」(ID:18899517)を参考に、トリュフにもはったい粉を入れて試しに作ってみたところ、美味しく、家族にも好評だったので。
麦チョコ風✿はったい粉入り香ばしトリュフ
口どけなめらな生チョコに、麦の香ばしさが加わった和トリュフ。きな粉でもアレンジ可。
このレシピの生い立ち
「きな粉（はったい粉、米ぬか)入りチョコ」(ID:18899517)を参考に、トリュフにもはったい粉を入れて試しに作ってみたところ、美味しく、家族にも好評だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコは細かく刻んでおく。
- 2
鍋に生クリームを入れて、弱火で沸騰直前まで温め、１の刻んだチョコレートを入れ混ぜる。
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- 3
私はいつも泡だて器を使って混ぜています。※ヘラより、生クリームが混ざりやすいです。
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- 4
生クリームが全て混ざったら、はったい粉を加える。
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- 5
鍋を氷水につけて冷やしながら、ゆっくりヘラでかき混ぜる。※容器に入れて冷蔵庫で冷やしても可。
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- 6
写真のように、硬いクリーム状になったら、
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- 7
クッキングシートを敷いた上に、スプーンで小分けして並べる。
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- 8
手で扱いやすい硬さになったら、手で丸めて、純ココアをまぶす。
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- 9
出来上がり♡口の中で生チョコがとろけるときに、「麦チョコ」のような香ばしい風味があります。
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- 10
＜ナッツ入りＶｅｒ＞「脳に美容に☆クルミのカラメル」(ID:17602268)を刻む。此方はアーモンドも加えています
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- 11
手順６の際に混ぜて、まるめる。
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- 12
純ココアをまぶせば出来上がり。ナッツの食感が良くて、此方も好評でした。
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コツ・ポイント
作り方は、普通のトリュフと同じです。食感も殆ど変りません。はったい粉をきな粉に置き換えても、美味しくできました。今回はチョココーティングをしていませんが、お好みでして頂いても。アレンジも歓迎です。
つくれぽ
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