便秘改善に美肌☆いいことづくしの麹納豆
モカbaby @cook_40086108
麹を使ったお料理は体にいいｺﾄ尽くし♪
それだけでも嬉しいのに、さらに健康食品代表の納豆をﾌﾟﾗｽしてダブルパンチ！！
このレシピの生い立ち
『塩麹 麹納豆 酒粕でやせる！免疫アップ』という本を見て、初めて麹納豆を知りました。
効能を見ていくうちに作ってみたくなり、自分なりに調味料や具材を増やしてアレンジしてみました。
便秘改善に美肌☆いいことづくしの麹納豆
麹を使ったお料理は体にいいｺﾄ尽くし♪
それだけでも嬉しいのに、さらに健康食品代表の納豆をﾌﾟﾗｽしてダブルパンチ！！
このレシピの生い立ち
『塩麹 麹納豆 酒粕でやせる！免疫アップ』という本を見て、初めて麹納豆を知りました。
効能を見ていくうちに作ってみたくなり、自分なりに調味料や具材を増やしてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥麹に約60℃のお湯をそそいで数時間置き、戻しておく。（※生麹の場合は、この作業は不要です。）
-
- 2
人参と大根は千切りにして塩もみをしておく（塩分量外）。乾燥しいたけはぬるま湯で戻し、千切りにする。
-
- 3
鍋に☆調味料☆を入れ、沸騰したら②の人参・大根・しいたけを水気を切って入れる。
さらに、ひと煮立ちさせる。 -
- 4
時間を少し置いて、①の麹を加える。
-
- 5
冷めたら、納豆・塩こんぶ・胡麻を加えて混ぜる。
-
- 6
出来上がり。
-
- 7
出来てすぐにでも食べられますが、少々角が立つ塩辛さが･･･。
2~3日置いたほうが、まろやかで美味しくなります。
コツ・ポイント
味が濃い目ですが、ご飯や麺類などと一緒に食べるにはちょうど良いです。(卵かけご飯ｵｽｽﾒ♪）
甘めがよければ、酒⇒みりんで調整してくださいね。
大根を切干大根にすると、歯ごたえも楽しめ、さらに栄養価がアップ☆
保存もききますよ～V(＾н＾)
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