野菜たっぷり豆腐ドリア
ここあo @cook_40130794
幼児が食べやすいように、栄養も取れるように、よく余らせてしまう豆腐消費に...うちの２歳児が好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
子供がチャーハンやドリアならちゃんと野菜も取れるので。わが家では余りがちな豆腐を入れてランチです。
野菜たっぷり豆腐ドリア
幼児が食べやすいように、栄養も取れるように、よく余らせてしまう豆腐消費に...うちの２歳児が好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
子供がチャーハンやドリアならちゃんと野菜も取れるので。わが家では余りがちな豆腐を入れてランチです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。レンジでチンして重しをしておくと簡単です。(私はレンチンして置いておくだけで使ってしまいます。)
- 2
なすをスライスして水にさらしてあく抜きします。このあとわが家では子供用にみじん切りにします。
- 3
玉ねぎをみじん切りにします。大人だけなら薄切りでいいと思います>< ベーコンも食べやすいサイズに刻む。
- 4
フライパンにオリーブオイル(サラダ油でも)を温め、玉ねぎ、なす、ベーコンを炒める。玉ねぎはレンチンしておくと早いかも。
- 5
フライパンにバターを溶かし入れ、小麦粉大さじ2を投入。よく混ぜたあと少しずつ牛乳を入れてホワイトソースにします。
- 6
ごはんと豆腐を投入しよく混ぜます。お好みでコンソメ、塩コショウで味付けして下さい。
- 7
とろけるチーズ、あればパン粉を乗せてトースターかオーブンで焦げ目がつくまで。火は通ってるので子供分は温めだけでも。
コツ・ポイント
野菜はブロッコリー、アスパラ、トマト、コーン、きのこ類(しいたけおいしいです)も合うと思います。ベーコンはウィンナー、ハム、ツナ等でも。
つくれぽ
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