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にんじん&ごぼうのきんぴら
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にんじん&ごぼうのきんぴら-レシピのメイン写真

にんじん&ごぼうのきんぴら

cookpig
cookpig @cook_40107668

3:1:1:1:3
きんぴらごぼうの定番比率。入れる順番を覚えてね(^^♪

このレシピの生い立ち
私のお気に入り「黄金比」のレシピ本。
カンタンでおいしいおふくろの味ができるので愛用させていただいてます。
いつもありがとうございます(#^^#)

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にんじん&ごぼうのきんぴら

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材料

2~3人分
  • ごぼう 150g
  • にんじん 150g
  • ごま油 大さじ1
  • すりごま お好みで
  • 一味唐辛子 お好みで
  • ★水 大さじ3
  • ★顆粒だし 少々
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    にんじんとごぼうはお好みの太さの細切りにします。
    ごぼうは水にさらします。

  2. 2

    ごま油を熱し、にんじんを入れてさっと炒め油を絡ませる。

    • にんじん&ごぼうのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    一味唐辛子を入れる。

  4. 4

    ごぼうを加えて、さっと炒め油を絡ませる。

    • にんじん&ごぼうのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料を順番に入れ、時々かき混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。

    • にんじん&ごぼうのきんぴら作り方5写真
  6. 6

    食べる直前にすりごまをふりかける。

  7. 7

    できあがり♪

  8. 8

    ひら天、ピーマン、にんじんでも美味しくできます。

    • にんじん&ごぼうのきんぴら作り方8写真

コツ・ポイント

一味唐辛子を七味に変えてもOKです。
辛いの苦手な方は入れないでください。

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cookpig
cookpig @cook_40107668
2019/02/08 01:50に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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