大根は厚めに輪切りして、厚めに皮をむきます。

お鍋に大根を入れて、サラダ油を一たらし。大根全体に油をなじませてから、昆布茶か昆布だしの素と、ひたひたの水を入れます。

フタをして強火で10分を２回繰り返す。お箸を挿して火が通ったか見る。まだならもう1回。蒸し煮で早く火が通る。

甘みそは、耐熱容器に味噌と砂糖を混ぜてみりんを足して混ぜてレンジで1分。ゆずがあれば皮をすりおろして混ぜる。

大根に甘みそを載せて、召し上がれ。甘みそは冷蔵庫で保存できます。

早めに作った私は、夕ご飯時になったら、レンジで温め直します。さて、休憩、休憩〜、と。

ふろふき大根は手羽中と一緒に煮ても良いですよ。大根の横に立てかけて。

活力鍋を使う場合、厚めに切った大根にサラダ油を絡め、昆布だしの素とかぶるくらいの水を加えて高圧で強火にかける。

活力鍋にはだし汁やスープはお鍋の深さ3分の2を超えないよう注意してくださいね。

ついでに書かせていただくと、豆を調理する際お鍋の深さ3分の1を超えてはいけません。

おもりが勢いよく揺れたら弱火にして2分。そして火を止めます。

内圧表示ピンが下がってからフタを開ける。

作り方４の甘みそを載せて熱いうちにどうぞ❤

器は、知的障害者の施設で作られたもの。1年に一度のセールで、安くてお洒落な器が見つかりますよ。