クリーミー♫本格的カルボナーラ
クリーミーなカルボナーラに枝豆のアクセントを♫
このレシピの生い立ち
友達の家で頼まれて作成しました
作り方
- 1
【下準備】
にんにくは潰して芯を取り、たまねぎは薄くスライス、ベーコンは5mmの厚さに切る。 - 2
【下準備2】
枝豆を下茹でして豆を取り出し、☆を混ぜ合わせておく。 - 3
【ソース作り】
★を弱火で温め、にんにくの香りがオイルに移ったら取り出す。ベーコンを加えて弱火でじっくり炒めて脂をだす。 - 4
スパゲッティをゆで始める。
- 5
【ソース作り2】
3のベーコンが色付いたら玉ねぎを加えて火を通し、お玉半分のパスタの茹で汁を加えて乳化させる。 - 6
【仕上げ】
5に表示時間より1分早くあげたスパゲッティ、枝豆を加えてソースと絡める。 - 7
【仕上げ2】
6の火を止めて☆を加え、素早く絡める (味が薄かったら塩で調整)。器に盛り黒コショウを振って完成。
コツ・ポイント
①にんにくを焦がさない
②ベーコンをじっくりと炒める
③7の行程で"必ず"火を止め素早くかき混ぜる
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